Pili-pili

Ingrédients:

  • 1 petit pot de piments de Cayenne ( style Ducro)
  • 1 piment entier sec si possible
  • 1 litre d’huile d’olive
  • des branches de thym sechées
  • 2 feuilles de laurier sechées

Préparation:

  1. Dans une casserole, faire chauffer l’huile avec les piments de Cayenne. Juste chauffer on va pas faire des frites !
  2. Dans une jolie bouteille transparente, introduire le piment sec entier, le laurier, les branches de thym.
  3. A l’aide d’un entonnoir, verser l’huile dans la bouteille ainsi que les petits piments.
  4. Laisser refroidir,puis reboucher la bouteille. Laisser de coté pendant 3 à4 semaines, le temps que l’huile d’olive prenne de la force.
  5. Au début l’huile semble trouble, mais elle doit revenir limpide au bout de quelques jours.

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