Scotch eggs – oeufs à l’écossaise

 

Ingrédients :

  • oeuf :6+1
  • chair à saucisses (de porc) : 3O0 g
  • farine : 1 pincée
  • chapelure
  • huile de friture
  • sel poivre
  • Préparation :

    Faites cuire 6 oeufs dans de l’eau bouillante 10 mn pour en faire des oeufs durs. Ecalez-les, passez-les dans la farine et enrobez-les avec la chair à saucisses. Badigeonnez-les ensuite avec l’oeuf restant battu salé et poivré et roulez-les dans la chapelure.

    Faites frire 7 min les oeufs enrobés dans l’huile bien chaude. Egouttez-les et servez-les chaud ou froid.
    Accompagnez d’une salade verte et de sauce HP:

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