septembre 14, 2008 à 8:47 (Amuses bouche, Entrées)
Ingrédients:
- 2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive paprika, sel
Préparation:
Préchauffer le four à 180°.
Mixer le roquefort puis ajouter la farine, les oeufs, la crème fraîche, l’huile, le paprika et le sel.
Mettre la pâte dans des petits moules en silicone (type cannellés) environ 10 mn .
Ils doivent être dorés (surveiller la cuisson).
Servir frais.
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septembre 14, 2008 à 8:39 (Amuses bouche, Entrées)
Ingrédients:
- 50 g de concentré de tomate
- 2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 petit oignon haché au préalable persil, sel, poivre
Préparation:
Préchauffer le four à 180°.
Mixer le tout 1 à 2 mn.
Mettre la pâte dans des petits moules en silicone (par exemple des moules à cannelés).
Enfourner pour environ 15 mn (surveiller: ils doivent être dorés).
Servir frais.
On peut ajouter des herbes au choix:ciboulette, menthe …ou ajouter un peu de paprika, ou d’harissa pour ceux qui aiment les goûts relevés.
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février 18, 2007 à 6:50 (Amuses bouche)
Ingrédients:
- 1 rouleau de pate feuilletée
- Moutarde
- Gruyère ou émental rapé
Préparation:
- Etaler la pate feuilletée et à l’aide d’un rouleau à patisserie lui donner une forme plus carrée.
- Badigeonner de moutarde, n’ayez pas peur d’en mettre, elle perd de sa force à la cuisson. ( Selon votre goùt )
- Saupoudrer de gruyère, bien l’étaler.
- Rouler la pate jusqu’ à la moitié, puis pareil dans l’autre sens, afin d’obtenir deux rouleaux attachés l’un à l’autre. Ensuite couper des tronçons d’un 1/2 cm d’épaisseur que vous poserez à plat sur une plaque allant au four où vous aurez étalé une feuille de papier cuisson.
- Enfourner pendant 15 mn environ dans un four préalablement préchauffé à 180°.
Variante:
- Mélanger une petite boite de concentré de tomates avec une dizaine d’anchois à l’huile écrasés.
- étaler ce mélange comme pour la moutarde
- La suite de la recette est identique.
Tout simple et ça jette !
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