Préparation : 15 mn
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 4 gros oeufs
- 100 g de sucre roux
- 2 sachets de sucre vanillé
- 500g de mascarpone
- 24 biscuits à la cuillère ou boudoirs
-1 grande tasse de café noir non sucré
- 3 à 4 cuillères à soupe de poudre de cacao amer
- 1 cuillère à soupe de rhum brun
Préparation :
Séparer les blancs des jaunes.
Mélanger les jaunes + sucre + sucre vanillé.
Rajouter le mascarpone au fouet puis le rhum
Monter les blancs en neige en ajoutant une pincée de sel fin pour les faire monter plus facilement et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.
Imbiber les biscuits dans le café.
Tapisser le fond du moule avec les biscuits.
Recouvrir d’une couche de la préparation.
Alterner biscuits et crème. Terminer par une couche de crème.
Saupoudrer de cacao au travers d’une petite passoire pour le saupoudrer plus facilement
Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum. L’idéal c’est de le préparer la veille.
hugues a dit,
janvier 15, 2007 à 3:12
le rhum peut etre rajouté au café “gout plus discrét ”
des pt beurres peuvent etre utilisés a la place des biscuits cuillère
miam-miam a dit,
janvier 16, 2007 à 9:14
Effectivement ça doit être pas mal avec des petits beurres. Je testerai à l’occasion. Merci pour la suggestion
mimie a dit,
janvier 28, 2007 à 6:45
hum, la photo n’est pas aussi appétissante que le vré!!!
gouté et approuvé!!
Morgane a dit,
août 16, 2009 à 1:14
Ce dessert est maintenant devenu mon dessert préféré et en a conqui plus d’un… Merci pour cette superbe recette simple et rapidissime.
Phil a dit,
octobre 4, 2009 à 4:41
Merci Morgane, la prochaine fois on essayera une variante aux fruits rouges.